الإهداءات | |
|
التسجيل | التعليمـــات | التقويم | مشاركات اليوم | البحث |
قسم مطبخ نواعم يهتم بالطبخ الشرقي والغربي والأطباق الرئيسيه والحلويات وطرق إعدادها |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||
|
||||||||
عجينة التارت الحلوة
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته احدى الوصفات الفرنسية المشهورة الكلاسيكية ، عجينة حلوة من العجائن المشهورة للفطائر وتناسب جدا وصفات التارت في الفواكه المختلفة ومناسبة جدا كقاعدة للتشيز كيك ايضا ,, لذيذه جدا وحلوة المذاق وهي تتكون من الزبدة والسكر بنسبة عاليه , ولذلك تكون حساسة جدا بالصنع ايضا استعمال الدقيق له تأثير كبير من حيث النوعيه ، فاستخدام دقيق الخبز بنسبة مع دقيق الكيك فهذا يجعلها اكثر هشاشة من استخدام الدقيق بالكامل من دقيق الخبز . تحفظ هذه العجينة بعد العجن مده ساعه الى ساعتين بالثلاجه ويمكن ان تطول المدة حتى يوم كامل .. ويمكن حفظها بالفريزر لمدة 3 اشهر .. وعنداستخدامها تخرج من الفريزر قبل 6 ساعات من استخدامها لتذوب بتمهل قبل الاستخدام . ويمكن وضعها بالبراد بعد التجميد لمدة 24 ساعه وتستخدم بعد ذلك . 1 4/3 كوب وثلاثة ارباع من الدقيق الابيض جميع الاستعمالات 1/2 نصف كوب زبدة باردة 1 كوب سكر ناعم رشه ملح 2 بيضة متوسطة بحرارة الغرفة نضيف الزبدة الى الدقيق ونستمر بالتفتيت حتى تختفي الزبدة بين الدقيق تماما نضيف السكر والملح ونخلطهما سويا نخفق البيض ونضيفه للدقيق ونعجن بالدعك حتى تتكون لدينا عجينة ملسا تماما نغلفها بالبلاستك ونضعها بالثلاجه حتى تبرد مده ساعه الى ساعتين ، حتى تتجانس النكهة وتتماسك العجينة اكثر كمية العجينة تصنع منها 2 تارت كبيرة او 8 تارت صغيرة . وترقبوا لاستعمال هذه الوصفة في تطبيق تارت الفراوله عن قريب بإذن الله |
11-14-2013, 11:45 AM | #2 |
عضوة قديرة وصاحبة مكانة بالمنتدى
قصيده كُـنتَ شآعرها
|
يمي يمي أعشق هالعجينه لانها مميزه بالتشيز كيك
الكرز حلاي المفضل.. شكرآ لك أم وائل بأنتظار وصفة تارت الفرآوله..تقديري |
|
11-14-2013, 11:56 AM | #3 | |
ضيفة بني عمرو
|
اقتباس:
أسعدني مرورك وإن شاء الله تستفيدين من هذه الوصفة ولك ما أردت : لقد أدرجت وصفة تارت الفراولة وأرجو ان تنال إعجابك ودي مع تحيتي |
|
|
11-16-2013, 06:25 AM | #5 |
|
معذرة على التطفل لكن انتبهي اعتقد بأن تاريخ الزبدة قد شرف على الانتهاء إلم يكن قد انتهي منذ مبطي !! وعندي سؤال ليه اخترتي زبدة السعودية بالذات هل فيها ميزة لانك طباخة وما اعتقد اخترتيها الا لسبب .. مع التحيـــ@ |
|
11-16-2013, 09:21 AM | #7 | |
ضيفة بني عمرو
|
اقتباس:
لك جزيل الشكر على المرور ولك ودي |
|
|
11-16-2013, 09:28 AM | #8 | |
ضيفة بني عمرو
|
اقتباس:
هذه الزبدة في زمن قريب كانت موجودة هنا ونشتريها لانهامن المحقق خالية من دهن الخنزير لكن الان وقد عم الحلال بكل المنتوجات تقريبا فلم نعد نراها بالاسواق والحمدلله أصبحوا يأخذون المحرمات بعين الجد جزيل الشكر على المرور تحيتي |
|
|
11-16-2013, 09:29 AM | #9 |
ضيفة بني عمرو
|
أبو خالد وتسلم من كل شر
لك شكري مع تحيتي |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل عجينة ( التورتيلا ) من نواااااره ,, | نواااااره | قسم مطبخ نواعم | 9 | 11-11-2010 01:30 PM |
الحلوة المزيونة هذي وين رايحه ؟؟ | صدى الأمواج | وسع صدرك | 10 | 10-10-2010 02:09 AM |
هل الكلمة الحلوة صعبة ؟ | صقر عمري | مواضيع الحوار والنقاش | 16 | 06-07-2009 01:49 PM |
عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز ) | ريانة العود | قسم مطبخ نواعم | 6 | 04-24-2007 09:49 PM |
أجمل النكت الحلوة | رامي أحمد | وسع صدرك | 3 | 07-10-2004 08:30 AM |