بالصور تيس مندي

تيس مندي محشي رز في القوعه



نبدأ معكم على بركة الله ……
هذي سلمكم الله بعض المقادير المهمة ….

تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس

رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله

نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر

نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك

نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك

نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك




نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك

نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب

ونتركه على النار

ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود



كمل

نضيف المزيد من الماء

ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء

نجهز برميل المندي ونشب فيه بحطب السمر حتى يجمّر

وهذا سلمكم الله اللي عليه الكلام , التيس اللباني مصلوخ ومشيول اللي في بطنه بطريقة إحترافية وكل ما علينا بس إننا نقوم ( بتبذيحه ) بالسكين حتى نتاكد أنه يستوي مع جميع الجهات والأجزاء

ثم نقوم بدهنه من الخارج بالتتبيله الخاصة واللي ذكرناها اعلاه

يتبع

وهنا نقوم بحشو التيس بالرز مع ( العقود )…. ويفضل أن يكون الرز مسلوق نصف سلق رغبنا في الحصول على طعم لا يقاوم للحشوة


















وهنا سلمكم الله عملية خياطة بطن التيس , وترى هالعملية تحتاج إلى مهارة ودقة وتأني وتكون بخيط خاص بذلك

ماشاء الله تبارك الله
عيني عليك بارده
روووووووعة
تسلم يدك
!!!
لكن شكل الصور ماهي مرتبة
حسب التسلسل
!!!
هنيئاً مريئاً
وربي يجعل مهابطة العافية

ماشاء الله تبارك الله يعطيك العافية

طرح تشكر عليه .. ومندي يفتح النفس من شكله

وياليت المشرف يرتب الصور

يعطيك العافيه

مودتي

مخااااااااوي الصقر
رووووووووووووعه ويجووووووووع
يعطيييييكـ الف عاااااااافيه

وش هالزين لا اله الا الله ..

تسلم اليمين على الطرح اللذيذ ..

ماشاء الله تبارك الله راائع


الله يعطيك العافيه..

مخاوي الصقر

يسعد مساك ويسعد صباحك

بصراحه ابداع يبدا من الكشته وينتهي بالوجبه الدسمه ..

ما شاء الله عليكم شقرديه بصراحه

لك التقدير