![]() |
|
قسم مطبخ نواعم يهتم بالطبخ الشرقي والغربي والأطباق الرئيسيه والحلويات وطرق إعدادها |
![]() |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||
|
||||||||
![]()
بسم الله الرحمن الرحيم
من اشهر انواع التارت تارت الفراولة تعود الى ايطاليا لاول من صنعها ومنها انتشرت وتنوعت الوصفات ، تارت فراولة طازجة مع كريمة الباتسيير ومربى الفراولة .. لذيذة المذاق مع حموضة الفاكهة وحلاوة الكريمة ، تقدم سواء بعد الوجبة الرئيسية او مع الشاي يمكن اعداد هذه الفطريرة بشكل تارت صغيرة بحجم الكوب او بتارت متوسط ويقدم على حده او تارت كبير ويقسم للتقديم . الحجم المتوسط او الكبيره افضل من ناحية التزيين بالفراولة. نستخدم مقدار من عجينة التارت الحلوة من هنا http://forum.baniamro.com/t92774.html نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل دائري حتى تصبح بسماكة 1/8 انش او ربع سم , ونلف العجينة على المفرده او النشابه ونعيد فردها على صينية التارت سواء كانت صغيره او كبيره , ناخذ قطعه من العجينة ونضغط من خلالها على اجزاء العجينة لتتشكل كالقالب من الخارج . ![]() ![]() ![]() نقطع الاطراف بسكين حادة ويمكن ان نقطعها بالنشابه من خلال الضغط عليها ![]() ![]() نخرم العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ قاع العجينة ويساعد على خروج الهواء ![]() نغلف القوالب بورق قصدير او برشمان ونضع بوسطها اي نوع من الحبوب او البقول اليابسه لكي يضغط على العجينة ويمنعها من الانتفاخ . ![]() ![]() نضع العجينة في فرن مسبق الاشتعال على حرارة 180 درجه لمده 15 دقيقة ثم نزيل القصدير والحبوب ونعيد الصينيه للفرن مرة اخرى لمده خمس دقائق حتى تستوي من الداخل وتتحمر قليلا . ![]() نتركها تبرد على شبك تبريد حوالي نصف ساعه قبل البدء باعداد التارت .. ويمكن حفظ العجينة بعلبة محكمة الاغلاق لمدة 3 ايام قبل جمع المكونات . اعداد الحشوة : كوب مربى فراولة + 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون نصف كيلو فراولة طازجه مقدار من كريمه باتسيير .. Creme patissiere (إن شاء الله سأضع طريقة تحظيرها ) 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة للزينة . نخلط مربى الفراولة مع عصير الليمون حتى يصبح لينا نضع مقدار ملعقتين كبيرتين من المربى بقاع التارت ونسويها تماما ![]() نضع مقدار من الكريمة في قمع بفتحه كبيره ونضعه بالتساوي اعلى المربى مع ملاحظة ملء القالب بالكريمة . ![]() نقطع الفراولة لاشكال متناسبة مع القالب .. تصغر القطع كلما صغر القالب ويمكن وضع الفراوله بحجمها الكامل مع القالب الكبير . ![]() نضع الفراولة اعلى الكريمة بطريقة متناسقه كشكل ارباع او شرائح ورصها بشكل مروحي .. ![]() نرش الفراولة بالسكر البودرة قبل التقديم مباشرة ![]() وهذا الشكل النهائي ![]() وبالهناء والعافيه ![]() ![]()
آخر تعديل أم وائل يوم
11-14-2013 في 11:54 AM.
|
![]() |
#2 |
عضوة قديرة وصاحبة مكانة بالمنتدى
قصيده كُـنتَ شآعرها
![]() ![]() |
![]()
يمي يمي
ام وائل بانسدح هنا ههههههههههه تسلم يمناك يالغاليه ابدعتي بهالوصفه المميزه.. شكرآ لك بحجم الكون .. |
![]() ![]() ![]() |
![]() |
#4 | |
ضيفة بني عمرو
![]() ![]() |
![]() اقتباس:
يمك دروبي الغاليه أسعدني مرورك وأسعدني أكثر إنها نالت إعجابك فلك كل الشكر مع ودي وتحيتي |
|
![]() ![]() ![]() |
![]() |
#5 |
ضيفة بني عمرو
![]() ![]() |
![]()
أبو خالد لك مني كل التقدير والامتنان
مع الشكر الجزيل للتواجد هنا تحيتي |
![]() ![]() ![]() |
![]() |
#6 |
![]() ![]() |
![]() ![]() تحذير صحي !! حذرت وزارة الصحه العالمية من ان النظر في اطباق ام وائل قد تسبب صدمه ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#7 |
عضوة قديرة وصاحبة مكانة بالمنتدى
![]() ![]() |
![]()
راااااااااااااااااااااائعه جدا
تسلم الايادي يارب بإذن الله جاري عملها لك ودي |
![]() ![]() [align=center][flash=http://im17.gulfup.com/2012-01-14/1326493296812.swf]WIDTH=400 HEIGHT=300[/flash][/align] اشكر الاستاذ القدير سامي العمري ( لولا الامل مات الفقير ) على تصميمه للتوقيع الرائع ![]() |
![]() |
#8 | |
ضيفة بني عمرو
![]() ![]() |
![]() اقتباس:
خط أحمر جزيل الشكر على هذه الملاحظات الطريفة أسعدني مرورك فلك مني كل التقدير والامتنان مع تحيتي |
|
![]() ![]() ![]() |
![]() |
#9 | |
ضيفة بني عمرو
![]() ![]() |
![]() اقتباس:
لوجودك بين طبخاتي مذاق خاص فلك مني جزائل الشكر مع ودي وتحيتي |
|
![]() ![]() ![]() |
![]() |
#11 |
ضيفة بني عمرو
![]() ![]() |
![]()
عذبة الروح
مرورك هو الاروع غاليتي فلك مني كل الشكر مع ودي وتحيتي |
![]() ![]() ![]() |
![]() |
#12 |
عضوة قديرة وصاحبة مكانة بالمنتدى
![]() ![]() |
![]()
امس سويت تارت تفاح و جبت العيد ..
اخيرا لقيت عجينة تارت حلوه يا ام وائل الله يسعدكك بالدنيا و الاخره.. لايك و تقييم و خمس نجوم .. |
![]() *
![]() شيخه نوااره بسمه ![]() المشرفات على مجلة بني عمرو في صوره تذكاريه ![]() هههههههه ![]() |
![]() |
#13 | |
ضيفة بني عمرو
![]() ![]() |
![]() اقتباس:
لك مني جزائل الشكر على التقييم والمرور أرجو أن أراك دائما بالقرب ودي |
|
![]() ![]() ![]() |
![]() |
#14 |
مستشار إلمدير العام
![]() ![]() |
![]()
يعطيك العافية
ام وائل ولكن اشوف ان الاوزان بتزيد مع زيارة هذا القسم ههههههههههههه تسلم الايادي ولك تحيتي |
![]() ![]() |
![]() |
#15 | |
ضيفة بني عمرو
![]() ![]() |
![]() اقتباس:
سد الوادي لك جزيل الشكر على المرور ولطف ردك تحيتي |
|
![]() ![]() ![]() |
![]() |
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
مافنز الفراولة (كوب كيك). | كلي ذوق ونظرتي فوق | قسم مطبخ نواعم | 4 | 10-27-2012 11:20 PM |
الفراولة من الفواكه الربيعية المحببة | ابو زياااد2009 | الطب والعـلوم | 4 | 05-02-2012 10:14 PM |
ثارت روحي بليلة مظلمة ..!! | تراتيــــل | مواضيع الحوار والنقاش | 8 | 12-07-2011 09:27 PM |
تشيز كيك الفراولة... | عيون المها | قسم مطبخ نواعم | 2 | 11-22-2005 10:49 PM |
الفراولة | ندى الصباح | الطب والعـلوم | 4 | 11-21-2005 05:54 AM |