الإهداءات


التراث الشعبي للمنطقة الموروث الثقافي والفني للمنطقة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 04-24-2012, 08:57 PM
مستشار إلمدير العام
ابوفهد العمري غير متصل
Saudi Arabia     Male
لوني المفضل Darkgreen
 رقم العضوية : 17199
 تاريخ التسجيل : Jul 2009
 فترة الأقامة : 5379 يوم
 أخر زيارة : 11-10-2023 (11:36 PM)
 الإقامة : الخميس
 المشاركات : 76,347 [ + ]
 التقييم : 287
 معدل التقييم : ابوفهد العمري is a jewel in the roughابوفهد العمري is a jewel in the roughابوفهد العمري is a jewel in the rough
بيانات اضافيه [ + ]
Icon11 القهوة زمان و الآن !!



بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عمل القهوه .!.!

كان الرجل في الزمان القديم اذا ضافه الضيف قام ورحب واستقبله بالعلم الطيب وقلطه في مجلسه ثم قرب معاميله الخاصة بعمل القهوة قبل اي شيء .
البن والهيل والمخاليط التي يعملها بيده ويختارها ويختار نوعها .
المحماس ، المحراك لتحريك البن في المحماس ، النجر او المهراس ، الدلة الرسلان التي تعجبك والفناجيل القوية .


ثم يشب ناره ويحمس البن بعد تنقيته وتنظيفه من اي حبة فاسدة .

يحمس البن وهو يتبادل الحديث مع ضيفه ويدقها في المهراس وهما في مجال الحديث ويضعها في الدلة على الجمر حتى تطبخ تمام على الاقل ربع ساعة حتى يتأكد من ان البن انطبخ جيدا ثم بعد ذلك يبهرها ولا زال الحديث فيما بينهما عن امور الحياة وهنا يرتوي الضيف من رائحتها قبل شربها .
ثم يناول ضيفه فنجاله والذي يساوي عنده ذبيحة وتعتبر القهوة عند العرب هي القدوم واول ما يقدم للضيف مع التمر .



وهنا يكون لها قيمتها وطعمها .

بعكس اليوم .

البن من المطحنة والله اعلم بحاله .
المعاميل صناعة صينية .
القهوة تعمل باسرع وقت ربما لم تغلي دقية واحده وربما تكون الخادمة التي تعملها .

ثم تصب في ترمس لحفظها وتكفي ليوم كامل .
والفناجيل من يوم تصب القهوة واذا بها حارة لاتقدر على مسكها .

والضيف يقول عندي حموضة فاعفوني منها !,!

اذا لاقيمة لها الا من باب العادات فقط .

مسكينة يالقهوة العربية اصبحتي مثل الامة العربية صفر على الشمال .



 توقيع : ابوفهد العمري


رد مع اقتباس
قديم 04-24-2012, 09:25 PM   #2
عين على بني عمرو


الصورة الرمزية المسكت
المسكت غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 75
 تاريخ التسجيل :  Oct 2002
 أخر زيارة : 01-27-2024 (04:30 AM)
 المشاركات : 20,553 [ + ]
 التقييم :  5
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Darkgreen
افتراضي



ليتها على كذا يا ابو فهد
لكت تركش كفي وكفي ميت وعد وغلط من هالاسامي الى درجة بعض عربنا اصبح يحرق الحمسه حقت القهوه ويسويها على مزاجه

بلا شك الماضي جميل والحاضر عليل


 
 توقيع : المسكت



رد مع اقتباس
قديم 04-24-2012, 11:07 PM   #3
مركز تحميل الصور


الصورة الرمزية الرحايا
الرحايا غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 18295
 تاريخ التسجيل :  Nov 2009
 أخر زيارة : 06-27-2012 (02:21 PM)
 المشاركات : 3,771 [ + ]
 التقييم :  26
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



شيء جمييل ان كل الخلطات تعمل بوقتها..
الله يعطيك العافيه ابوفهد ماقصرت..
تقدييري..


 
 توقيع : الرحايا



رد مع اقتباس
قديم 04-24-2012, 11:13 PM   #4
عضوة قديرة وصاحبة مكانة بالمنتدى


الصورة الرمزية نواااااره
نواااااره غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14820
 تاريخ التسجيل :  Aug 2008
 أخر زيارة : 07-12-2015 (06:01 AM)
 المشاركات : 28,883 [ + ]
 التقييم :  416
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Bisque
افتراضي



بالنسبه لي لا زالت القهوه العربيه الى الان تحتل المركز الاول ..

و احلى شي وقت بداية الصباح لها ذوق خاص .. امخمخ صح و نشاط طول اليوم ..

يعطيك العافيه


 
 توقيع : نواااااره

*




شيخه نوااره بسمه
المشرفات على مجلة بني عمرو
في صوره تذكاريه
هههههههه




رد مع اقتباس
قديم 04-24-2012, 11:45 PM   #5
مستشار إلمدير العام


الصورة الرمزية سد الوادي
سد الوادي غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1506
 تاريخ التسجيل :  Feb 2005
 أخر زيارة : 05-14-2021 (02:21 AM)
 المشاركات : 53,343 [ + ]
 التقييم :  66
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Darkgreen
افتراضي



يعطيك العافية

ابو فهد العمري

وللقهوة هواة وصناع صحيح ولها صناعة خاصة عندهم
وتختلف من منطقة الى أخرى , في بعض مناطق البادية
تعمل في عدة اواني (دلال مختلفة) من بداية الطبخ الى
ان تصب القهوة ومنهم من يضيف لها الحليب وياسلاام على الذوق

تحيتي لك


 
 توقيع : سد الوادي



رد مع اقتباس
قديم 04-24-2012, 11:58 PM   #6
مراقب


الصورة الرمزية بن ظافر
بن ظافر غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2352
 تاريخ التسجيل :  May 2005
 أخر زيارة : 09-23-2023 (01:49 PM)
 المشاركات : 34,509 [ + ]
 التقييم :  114
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



الف شكر يا الغالي الله يعطيك العافية


 
 توقيع : بن ظافر



رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 12:13 AM   #7
المدير العام


الصورة الرمزية أبو ريان
أبو ريان غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 30
 تاريخ التسجيل :  Sep 2002
 أخر زيارة : 07-19-2019 (06:54 PM)
 المشاركات : 65,874 [ + ]
 التقييم :  1056
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



والله يا أبا فهد ما قلت إلاّ الصحيح ..
ولكن كما تعلم كل شيئ الآن أصبح يأتي إلى البيت جاهز وهذه خدمة أكيد ..
أعرف ما تعنيه بأن كل شئ يجب ان يكون كما كان للقهوة تحديداً فوقتها المذاق مختلف ..
هذا صحيح ولكن إن طاعك السوق ولاّ طاوعه ..
تقديري ..


 


رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 01:11 AM   #8
مركز تحميل الصور


الصورة الرمزية المهنا العمري
المهنا العمري غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 24428
 تاريخ التسجيل :  May 2011
 أخر زيارة : 02-20-2015 (02:58 AM)
 المشاركات : 97 [ + ]
 التقييم :  1
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



بالعكس ابو فهد القهوه عندي من اهم الواجبااات يوميااا..

عواافي يااغالي دمت بخير وصحه..


 
 توقيع : المهنا العمري




رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 11:58 AM   #9
مركز تحميل الصور


الصورة الرمزية المحمدي
المحمدي غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 22416
 تاريخ التسجيل :  Aug 2010
 أخر زيارة : 09-24-2016 (09:47 AM)
 المشاركات : 184 [ + ]
 التقييم :  1
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



اشكرك ابو فهد
موضوع رائع جدا
يحكي اصالة الماضي
اصيل انت يابو فهد
لله درك
قواك الله اخوي


 
 توقيع : المحمدي





00 المحمدي
00
كل عام وانتم بخير- عساكم من عواده


رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 10:19 PM   #10
مستشار إلمدير العام


الصورة الرمزية ابوفهد العمري
ابوفهد العمري غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17199
 تاريخ التسجيل :  Jul 2009
 أخر زيارة : 11-10-2023 (11:36 PM)
 المشاركات : 76,347 [ + ]
 التقييم :  287
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Darkgreen
افتراضي



المسكت

ولأجل ذلك لم يعد للقهوة العربية اي قيمة الا لدى القليل من الناس .

شكرا لك بارك الله فيك .


 
 توقيع : ابوفهد العمري



رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 10:22 PM   #11
مستشار إلمدير العام


الصورة الرمزية ابوفهد العمري
ابوفهد العمري غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17199
 تاريخ التسجيل :  Jul 2009
 أخر زيارة : 11-10-2023 (11:36 PM)
 المشاركات : 76,347 [ + ]
 التقييم :  287
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Darkgreen
افتراضي



الرحايا

نعم تجمع في حينها بنسب معينة وحسب المزاج ثم تطحن في المهراس من وقتها وتوضع حالا في الدلة قبل ان تذهب روائحها الطيبة .

شكرا لمرورك لاهنتي بارك الله فيك .


 
 توقيع : ابوفهد العمري



رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 10:26 PM   #12
مستشار إلمدير العام


الصورة الرمزية ابوفهد العمري
ابوفهد العمري غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17199
 تاريخ التسجيل :  Jul 2009
 أخر زيارة : 11-10-2023 (11:36 PM)
 المشاركات : 76,347 [ + ]
 التقييم :  287
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Darkgreen
افتراضي



نوااااره

شيء جميل ولكن هل تحمسين البن في البيت وتدقينه في النجر ؟ ام انه جاهز من السوق ؟وتري دلة الجمر لا يعادلها شيء .

على كل حال انتي احسن من غيرك اللي غيروها بالكبتشينو والقهوة التركية وغيرها .

شكرا لك بارك الله فيك .


 
 توقيع : ابوفهد العمري



رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 10:29 PM   #13
مستشار إلمدير العام


الصورة الرمزية ابوفهد العمري
ابوفهد العمري غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17199
 تاريخ التسجيل :  Jul 2009
 أخر زيارة : 11-10-2023 (11:36 PM)
 المشاركات : 76,347 [ + ]
 التقييم :  287
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Darkgreen
افتراضي



ابو حسن

صدقت فيما قلت فكان هناك اناس لهم شهرتهم في عمل القهوة وطريقة عملها .

شكرا لمرورك لاهنت .


 
 توقيع : ابوفهد العمري



رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 10:30 PM   #14
مستشار إلمدير العام


الصورة الرمزية ابوفهد العمري
ابوفهد العمري غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17199
 تاريخ التسجيل :  Jul 2009
 أخر زيارة : 11-10-2023 (11:36 PM)
 المشاركات : 76,347 [ + ]
 التقييم :  287
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Darkgreen
افتراضي



بن ظافر

شكرا لمرورك لاهنت بارك الله فيك .


 
 توقيع : ابوفهد العمري



رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 10:33 PM   #15
مستشار إلمدير العام


الصورة الرمزية ابوفهد العمري
ابوفهد العمري غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17199
 تاريخ التسجيل :  Jul 2009
 أخر زيارة : 11-10-2023 (11:36 PM)
 المشاركات : 76,347 [ + ]
 التقييم :  287
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Darkgreen
افتراضي



ابو ريان


نعم انا اشكي من طريقة العمل ومن شراء كل شيء جاهز فلم يحضر البيت الا قد طارت الروائح منه سواءا البن او البهارات واصبح لاطعم ولا رائحة .

شكرا لمرورك لاهنت بارك الله فيك .


 
 توقيع : ابوفهد العمري



رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فرصة لا تعوض قدم احتجاجك إلى خادم الحرمين الشريفين الآن الآن الآن .. الطلحاوى مواضيع الحوار والنقاش 4 12-10-2005 01:25 PM
القهوة ندى الصباح الطب والعـلوم 6 09-27-2005 09:05 PM
كيف تعمل القهوة؟ ابو طلال قسم مطبخ نواعم 1 04-07-2004 12:59 AM
انـــــواع القهوة&& الفتى البارقي مواضيع الحوار والنقاش 0 02-18-2004 05:41 PM
القهوة.. سهارا قسم مطبخ نواعم 1 08-25-2003 01:51 AM


الساعة الآن 02:17 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 (Unregistered) TranZ By Almuhajir