الإهداءات | |
|
التسجيل | التعليمـــات | التقويم | مشاركات اليوم | البحث |
التراث الشعبي للمنطقة الموروث الثقافي والفني للمنطقة |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
10-31-2014, 09:12 AM | #4666 |
عضوة قديرة وصاحبة مكانة بالمنتدى
قصيده كُـنتَ شآعرها
|
صباحكم برك وريحان
حبيت أسال ليه كانوا زمان يسوون القسمه في تقديم الوجبه ثانيا ليه يقدم اللحم البايت باردا هل هيه عاده مثلا لاني شفته كم مره وحسيت لو اني اكلته هنا تنومت هههههه لكن في الديره ماياثر وله نكهه جميله.. |
|
10-31-2014, 02:39 PM | #4667 |
المدير العام
|
إجابتي عامة وليست تخصصيّة أو ناتج معرفة تامة ..
أظن بأن تقديم اللحم بطريقة القسمة أمام كل الضيوف يعود إلى بيان حجم الذبيحة وقدر الكرامة بشحمها ولحمها ثم إن القسمة فن خاص أمام الضيوف .. تقديم اللحم البايت بارداً يعود في الأصل إلى اعتياد الناس قديماً على ذلك وعدم وجود الوقت لتسخينه بحكم عدم وجود الأدوات الحديثة .. وفعلاً يكون له مذاق خاص وخاصةً مع الشاي ولا باس من وجود خبزة بُر وعينك ما تشوف إلاّ النور تقديري .. |
|
10-31-2014, 09:13 PM | #4668 |
مستشار إلمدير العام
|
حياكم جميعا
بالنسبة للذر والغميلة فحقت التهامي للحزي يوم قاله ترهي يافلان اذا تقهوينا ام شربنا المرقة ام تعشينا انه يمديني امسي الحز قال الله منك بيمديك غير انها ماهي تايعه ههههههههههههههههه ولكن اصبروا شوية ونخبط وننكس ونكيله ام نشوف العشر ان كان ما سبقكم واحد هههههههههههه |
|
10-31-2014, 09:30 PM | #4669 |
مستشار إلمدير العام
|
اضافة لكلام ابو ريان
عن استفسار تراتيل اولا القسمة فطبعا في الزمن الماضي الرز ما فيه كان يقدم معه او قبله عصيدة مع المرق ثم يقدم اللحم اما اللحم البارد فهناك كثير من الناس وخاصة البدو حتى الوقت الحاضر وفي المناسبات العادية يتأخر الواحد قدر الامكان حتى يبرد اللحم ثم يدني عليه وله في الصباح طعم ثاني .. |
|
10-31-2014, 09:57 PM | #4670 | |
المدير العام
|
اقتباس:
أبو حسن وده يقسم لنا من العشر وزان مسموح مذا ودك نعبا |
|
|
11-01-2014, 02:54 PM | #4671 |
مستشار إلمدير العام
|
اووووووه يابو ريان قد غسلتها ونشفتها من زمان .
|
|
11-01-2014, 08:33 PM | #4673 |
مستشار إلمدير العام
|
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
ان شاء الله انكم تلحقون خير الثارة تيه ولا تي بياي |
|
11-01-2014, 09:30 PM | #4674 |
مراقبة
|
معليش اسمحولي بسؤال ...
كان يقدم اللحم بارد يعني يجلس لليوم الثاني او الثالث ، صح؟؟ اشلون كانوا يحافظون عليه من التعفن وووو؟لانه اكيد مافيه ثلاجات! |
اللهم هبّ ل امي و أبي جنة يتلألأ نورها شاهقة خيامها، مشيده قصورها ، ذهب وفضه لُبناتها، لؤلؤ وياقوت حصباؤها ، وزعفران تربتها ، آمين . |
11-01-2014, 10:44 PM | #4675 |
عضو شرف
|
والله ذكرتنا ببيوتنا القديمة اللي كنا نسكنها قبل خمسين سنة وكانت الغرف مقسمة كل شيء له مكان مخصص يحفظ فيه تسلم الايادي
|
|
11-01-2014, 11:41 PM | #4676 |
مستشار إلمدير العام
|
شيخة بني عمرو
بالنسبة للحم العزايم يعني حق يوم مثلا يحطونه في منخله وهي شبيهة بالصحن ولكنها من السعف ويعلقونها بالبطن الى الصباح اما لحم الضحى يحطون حبل من جدار الى جدار ويعلقون اللحم فيه بعد ما يملحونه ومع هذا يظل الدود فيه وبرضه ياكلونه ههههههه |
|
11-02-2014, 02:26 AM | #4677 |
مراقب
|
ههههههههههههههههههههههههه فيك يابو حسن في الدود غير مذا هبنا له الملح ؟؟؟
بأرجع لموضوع القسمة :- القسمة كثل ما قال ابوريان وأضيف .... فحتى يومنا هذا هي فن ولا هو أي شخص يتقنة لذلك كان في القرية واحد أو إثنين متخصصين في هالموضوع خصوصا في العزائم الكبار ...... وإحنا يا عائلة آل بن شفيا ( في عهد الوالد رحمه الله ) لم ولن يتم طبخ أي عزيمة مهما كان حجمها عند المطابخ لهذا الغرض وجميع عزائمنا حتى يومنا هذا تكون بنظام القسمة في الديرة طبعا لوجود مُقسِّم مهاري (اخويه علي ورثها من أبوية ) . ولها فوائد ....................... أولا ينأكل اللحم ولا يقعد منه أحيانا ولو العظام يهرسونها ههههههه ثانيا ..... يقلل الرز حيث يكتفى بصحن أو صحنين حسب العدد. أما موضوع أكل اللحم بارداً ....... فهي ليست عادة وإنما هو كذا اللحم المطبوخ يؤكل بارد ومثل ما قال ابو ريان مع خبزة وبراد شاهي حلى زيادة ويا قلب لا تحزن. عملية حفظ اللحم المطبوخ ففي ذاك الزمان ما كان يقعد إلا شئ بسيط هذا إذا قعد لأنهم يوزعونه على الجيران ..... وكذا أما اللحم الني مثل لحم الصحاء فأعتقد أبو حسن ما قصر لكن الدود له طعم ثاني ههههههههه |
يالله تبعدني عن النقص والعيب وتبعد لساني عن مناقيد خلقك اسألك يا ربي حياةٍ على طيب وأسألك غفرانك وسترك ورزقك |
11-02-2014, 02:42 AM | #4678 |
مراقبة
|
ابو حسن وابو سيف
الله يسامحكم دود مره وحده وكمان يناكل ... ما اقول الا الحمممممممدلله ع مانحن فيه من نعمه .... |
اللهم هبّ ل امي و أبي جنة يتلألأ نورها شاهقة خيامها، مشيده قصورها ، ذهب وفضه لُبناتها، لؤلؤ وياقوت حصباؤها ، وزعفران تربتها ، آمين . |
11-02-2014, 02:59 AM | #4679 |
مراقب
|
دود نظيف ماهو دود هالايام ههههههههههههههههه
|
يالله تبعدني عن النقص والعيب وتبعد لساني عن مناقيد خلقك اسألك يا ربي حياةٍ على طيب وأسألك غفرانك وسترك ورزقك |
11-02-2014, 03:04 AM | #4680 |
مشرفة وسع صدرك والألعاب
حرف من خآصرة الأنوثه
|
وياذآ العلم !! سحورنآ الحين كبسة لحم
نحمد الله ع هالنعم الله يديمهآ ويحفظهآ من الزوآل |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 8 ( الأعضاء 0 والزوار 8) | |
|
|