'طـريقة عمـل " خـبـزة المـلـه " مدعم بالصور'

المرحلة الثالثة // العجن والخبز



وهي من عدة خطوات :::

1/ العجن :

والعجن هو وضع كمية من الماء على مقدار معين الطحين يناسب كميتها لتصبح لدينا العجينة.




العجين



2/ الطبخ :


ويتم بثلاث طرق هي ..



أ ) خبز الملة :



وهو عبارة عن حجر يتم دفنه في الأرض بنفس حجم وشكل حجر الرحى يتم شب النار عليه حتى يحمى ثم يبث فوقه بالطحين وتوضع العجينة فوقها وتغطى بـ [ المسهاة ] وهي مثل الصاج في الشكل ولكنها مصنوعة من الطين وتترك حتى تنضج ثم ترفع المسهاة وتؤخذ الخبزة جاهزة.




خبز الملة





ب ) الخبز على الصاج والمسهاة :




وفيها يتم شب النار تحت الصاج ( أو ما يسمى بالميرفة ) وتوضع عليه العجين وتغطى بالمسهاة وتترك حت تنضج.




الصاج




جـ ) القلب :


وهو بنفس الطريقة السابقة بوضع العجين على الصاج ولكن بدون تغطيتها بالمسهاة بل تترك حتى تنضج من الأسفل ثم تقلب على الوجه الآخر حتى ينضج ثم تؤخذ.



13/ ثم توضع الخبزة في [ المقدم ] أو [ الطبق ] وتقدم.




المقدم




ومع خبزة شهية





المعلومات من الوالد والوالدة الله يحفظهم





حصري لمنتديات بني عمرو







سامحونا على القصور وهذا ما استطعت تجميعه من الصور

تحية طيبة أخوكم / عبدالعزيز

وهذه صورة للمقرنة والشبنة



الشبنة يمينا والمقرنة يسارا


أتمنى أن يحوز على إعجابكم

http://www.baniamro.com/vb/showthread.php?t=37375

امير الغلا
الله يعطيك العافيه
موضوع في غاية الجمال
مجهود تشكر عليه
وكثر الله خيرك
على كل حال

موضوع رائع وجميل ويستحق التثبيت
اشكرك امير الغلا

يالله روووعه
موضوع يختلس العقل قسم بالله انه يهول العقول


يييم

وجهك ابيض يا امير الغلا وكلك ذووق
اقصد عسل

احترامي لك

اخووك

الله يعطيك الف عافيه يا امير الغلا



ابدعت صراحه ووفيت وكفيت
كل الاحترام لك ولك مودتي

اخووك

فارس

عذب

ريانة

المسكت


شكرا لمرورك الكريم

الله يسعدك يا المسكت

كل الشكر لك

الأخ /عبدالعزيز

أعزك الله بالإسلام وأعز الإسلآم بك

وأسأله ا الواحد الأحد الفرد ,الصمد الذي لم يلد ولم يولد ولم يكن له كفوا احد

أن يظلك بظله يوم لا ظل الا ظله وأن يطعمك من طعام اهل الفردوس الاعلى

وأن يحفظك لوالديك ويرزقهما برك

الأخت النعيم

شكرا لك على الدعوة الجميلة

أسأل الله أن أن يسمع منك


وفقك الله

خبزة ولا أحلى
تسلم الأيادي يارب

على هذا الموضوع الرائع المتكامل
من ناحية الشرح والصور المرفقة
كتب الله اجرك والله يعطيك العافية
وبارك الله في جهودك الطيبة
وحفظ الله لك الوالد و الوالدة ورعاهما...

سيد الموقف ..
الله يعطيك العافية ..
الحقيقة جهدك هنا رائع جداً والموضوع جميل ووافي الشرح والطرح ..
سيد الموقف ..
نعم لقد كنت هنا سيد الموقف ..
وستظل بإذن الله ..
لك التقدير ..