الضوء وزيت الزيتون ..

... الضوء يدمر زيت الزيتون......
أظهرت دراسة حديثة قامت بها جامعة باري في إيطاليا مدى تأثر زيت الزيتون بالضوء العادي ، مما يؤدي إلى تلف وتدمير مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت وهذا يقلل كثيرا من قيمته الغذائية .

وتعتبر مضادات الأكسدة من أحد المركبات الهامة التي يحتويها زيت الزيتون ، ويعمل الضوء الساقط على الزيت المخزن في أوعية شفافة على إتلاف هذه المركبات الكيميائية ، ومما يسرع من هذه العملية وجود الأوكسجين ( الهواء الجوي) داخل أوعية الحفظ.

استمرت التجارب التي قام بها فريق العمل حوالي السنة الكاملة ، وتبين بعدها أن زيت الزيتون الموجود في أوعية شفافة فقد أكثر من 30% من مركبات التوكوفيرول والكاروتينويد وهما من أهم مركبات مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت.


وخلصت الدراسة إلى ضرورة إبعاد الزيت عن ضوء الشمس أو الضوء العادي وحفظه في أوعية زجاجية ملونة وغامقة اللون أو حفظه في أوعية معدنية غير قابلة للصدأ مع ضرورة عدم تكديس كميات كبيرة من زيت الزيتون في المنزل.

وتجدر الإشارة هنا إلى أن زيت الزيتون يتأثر أيضا بدرجة الحرارة المرتفعة في المطابخ كما يتأثر بأبخرة الطهي وبالأدخنة المتصاعدة أثناء عمليات الطهو العادية واليومية والتي تتم في المطابخ تحت ظروف تهوية سيئة.

سبحان الله معلومات قيمه
الف شكر غاليتي جمووووووووونه

معلومات مفيدة وجديده بالنسبة لي
الله يعطيك الف عافية جمانه دوما تتحفنا بكل جديد
دمت بعافية

هــل تحب الضحك
*حين نضحك نطلق مواد(هرمون الأندورفين ) يفرزه الدماغ ويمكن تشبية
أثاره بتأثيرات المورفين (يعتبر أقوى مسكن للألم )0

*للمصابين بالأرق :ـ
يسبب الضحك لهؤلاء حالة من التعب السليم ثم يأتي النوم بشكل طبيعي فيزيلها

*للمتوترين :ـ
الضحك يمحو كليا التشنجات العضلية والتقلصات التى تكون في الأصل
السبب الرئسي لظهور الام الظهر والرأسوالعنق000


*للمصابين بارتفاع ضغط الدم :ـ
يؤدي الضحك إلى تحسين الأوعية الدموية فيرخي عضلاتها الملساءالمصقولة
وبالتالي يخفض الضغط الشرياني0

*للمصابين بعسر الهضم أو باضطرابات في الجهازالعصبي :ـ
يساعد في تسريع أكثر عمليات الهضم تعقيدا0

*للأطفال المصابين بالربو والتهاب القصبةالهوائية :ـ
إثناء تعرض الأطفال لنوبة ربو ,يمكن للضحك إن يساعدهم على
القيام بتمارين التنفس بشكل أفضل وأكثر افادة0

*للرياضيين: ـ
يزيل الضحك عند الرياضيين التشنج من عضلاتهم المعقودة والمؤلمة

بسمه الكون نورتي الموضوع
شكراً لمرورك الرائع

معلومات قيّمه والغآلب يجهلها
يعطيكـ آلعآفيه جمانه
/،
كل آلتقدير

موضوع رائع ومعلومة أروع ..
تقديري لك ..

طيف الذكريات اهلاً بك غاليتي اسعدني تواجدك الجميل
لاعدمناااك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عطـ‘ـر آلـورد

معلومات قيّمه والغآلب يجهلها
يعطيكـ آلعآفيه جمانه
/،
كل آلتقدير

الله يعافيك عطوره ويارب تحصل الفائده المرجوه من كل طرح
اسعدتني اطلالتك غاليتي
كل الود

معلومه جديده عليه
شكراً لك جمانه ..!

ابوريان سعدت جداً بمرورك
دمت بوافر الخير .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو مانع

معلومه جديده عليه
شكراً لك جمانه ..!

حياك الله ابو مانع
كل الشكر لمرورك الجميل

موضوع مفيد ومعلومات قيمة

يعطيك الف عافية يالغلا ..

فعلا لاحظت هذا على زيت الزيتون يصلنا طازة من فلسطين

وضعته في قارورة زجاج وفي الضوء

وفي درجة حرارة المطبخ له طعم مميز اختلف بعد فترة

وما عرفت السبب الا من موضوعك القيم

وفقك الله وبارك فيك ونفع بك

ليالي جنوبيه ،،،، الأزديه

منورين حبيباتي واهم مافي الموضوع هو تشريفكم
لاعدمناااكم