مخاطر الأكل بشكل سريع ..

أكد الباحثون والأطباء على ضرورة التروي ومضغ الطعام ببطء وألا تقل عملية تناول الطعام عن 15 دقيقة
كحد أدنى حيث من بين المخاطر التي تنتج عنه التسمم الغذائي فمن من المحتمل ألا يشعر الشخص
عند تناوله للطعام بسرعة بطعم الأكل، خصوصًا مع الوجبات السريعة وهو ما يرفع فرص الإصابة بالتسمم الغذائي.

ويمكن أن يؤدي الإسراع في الأكل أيضًا إلى حدوث اختناق عند البلع بدون مضغ جيد فضلًا عن
الإصابة بالسكري لأن الأكل بسرعة يبعث في النفس شعورًا بعدم الشبع، وبالتالي يؤدي إلى
التهام المزيد من الطعام وإحداث تقلبات في الغلوكوز بالدم ومقاومة الأنسولين.

ويؤدي الأكل بسرعة إلى مشكلات قلبية كذلك فإن التمثيل الغذائي لمن يتناول طعامه بسرعة يرفع
من خطر رفع ضغط الدم وتراجع مستوى الكوليسترول المفيد بالإضافة إلى البدانة والوزن الزائد
كما أن تدفق الطعام غير الممضوغ بشكل جيد يؤدي إلى المعدة لارتجاع الحمض، والشعور بحرقة.