رد: ؛؛؛؛؛ عـــضــــــــو فـــي الــمـــطـــبـــــــــــخ ؛؛؛؛؛
حصل خير ان شاء الله
المهم اش رايكم في مضغوط الحاشي
الكميه حسب الطلب من اللحم ويكون من الفقار افضل شي
1- 3 ك لحم
2- بصل 3-4
3-فص ثوم كامل او حسب الرغبه ..
4- 3-4 طماطم احمر او يضاف له صلصلة طماطم قليل .
5- بهارات مشكله حبوب + بهارات مهران المسحوق حسب الرغبة ,,
6- 1 حبه فلفل رومي 2او ثلاثه فلفل حار .. او حسب الرغبه
زيادة الثوم والبصل والطماطم والبهارات طبعا تبعد زفر لحم الحاشي ,,
الطريقه
1- تكشينه عادية للبصل ثم الطماطم مع اضافة البهارات حتى تستوي .
2- يضاف اللحم ويقلب في التكشينه لمدة 5-10 حتى يتشبع اللحم . ويمكن ان يغطى بغطاء القدر لمدة 3-5 دقائق .
3- يضاف الماء حتى يتغطى اللحم ويحسب حساب الرز طبعا اذا هو كثير تزيد كمية الماء .. يضاف الملح ويغطى لمدة 20-30دقيقة
حسب نوعية اللحم اذا هو كبير تزيد مدة الطبخ ..
4- يضاف الرز ويفضل ابو كاس ويضغط لمدة 8-10دقائق على نار هادئه طبعا بعد تحرك المؤشر ,,
وبالهناء والعافية
كنت اتمنى ان يمون عندي الخبر من حين نزوله حتى اعطيكم الطبخه بالصور
ولكن جربوا وان شاء الله تعجبكم
*************************
طبق حلا حلو
2كاس حليب بودره
2 علبة زبادي
2 بيض
سكر +فانيلا
تخلط المقادير في الخلاط
*يرص طبقة بسكويت شاهي مع عجنه بالزبدة ان امكن في صحن التقديم
*يوضع الخليط عليه و يشغل الفرن من الاعلى ويترك حتى يتماسك
* بعدها يوضع 6 حبات كيري مع حليب نستله في الخلاط ويزين به الوجه
وبالهناء والعافية ,,,,,
|