المقادير


2 ك باذنجان اسود كبير جدا مغسول ومقطع مكعبات

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3923709951.jpg


كيلو طماطم مغسوله تقشر وتقطع جوانح او مكعبات


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3923709952.jpg


ملح , بهارات , فنجان شاي عصير ليمون وملعقة خل ( حسب الرغبة )

3 حبات بصل مقطع جوانح

راس صغير ثوم مقشر ومدقوق او مهروس

زيت للقلي ملعقة صلصه




الطريقه


يقلي الباذنجان


يحمر البصل والثوم


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3923712581.jpg


وتوضع الطماطم المقطعه وملعقة الصلصة والبهارات والملح وتترك على النار حتى تذبل الطماطم وتتسبك مع التقليب حتى لا تنحرق



http://center.jeddahbikers.com/uploa...3923712582.jpg




http://center.jeddahbikers.com/uploa...3923715551.jpg


عند الانتهاء من قلي الباذنجان يوضع على الطماطم ويقلب مع الدهك قليلا باسفل الملعقه حتى يتجانس مع الطماطم وتترك قليلا على النار


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3923715552.jpg



نضع عصير الليمون والخل ونقلب ونطفي النار

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3923718441.jpg


تقدم مع وصلة عيش ( خبز ) وطبق رئيسي او رز ابيض


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3923718442.jpg

وبالعافيه